Ingwer ca.30 gr. nach Geschmack
1 Zehe Knoblauch oder mehr
200 gr. braunen Zucker
1 Msp Salz
1 TL Chilliepulver
100 ml Essig ( Weinessig, Balsamico rot )
Früchte vorbereiten und klein Würfeln mit den Gewürzen alles in einem Topf geben und mischen.
Den Essig (ich nehme am liebsten den roten Balsamico) dazu geben und alles ca 30-40 Minuten (schwache Hitze) köcheln lassen bis es dickflüssig (wie Marmelade) ist. Dann fülle ich es in Gläser und stelle es kalt.
Man kann es auch gleich warm servieren.
Passt besonders gut zu Fleisch und leckeren Grillsachen.