Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 29/4/2009 um 13:08   

Hallo, bin am einfache Rezepte probieren für eine Hochzeit, die man gut mit der Hand essen kann. Habe eben ein neues Rezept versucht, schmeckt superfein und sehr einfach und schnell.

Kokos-Würfel
Teig:
4 Eier
250 gr. Zucker

schaumig rühren

100ml. Öl
100 ml. Milch

dazugeben, verrühren

340 gr. Mehl
1 P. Backpulver
verrühren, zur Eiermasse geben,

Viereckige Form mit Backpapier auslegen, Hälfte des Teiges reingeben und auf 180 Grad vorbacken. (Meine Form ist 35 x 23 cm )

zwischenzeitlich die Creme zubereiten:

500 ml. Milch
3 geh. Essl. Mehl
200 gr. Zucker

einen Puding zubereiten
100 gr. Kokosraspeln dazugeben,

wenn der Boden etwas Farbe hat, die Kokoscreme draufgeben,
in die 2. Hälfte des Teiges 2 Essl. Kakao geben, kurz verrühren und diesen Teig über die Kokoscreme geben
nochmals ca. 15 Minuten weiterbacken.
Nach Belieben mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen oder
einen Schokoladenguss mit Kokosraspeln draufgeben.
gebacken von mir

 erstellt am: 29/4/2009 um 13:51   

Hallo Beba,
das Rezept klingt sehr lecker.
Das werde ich in nächster Zeit mal ausprobieren.
LG Irene

 erstellt am: 19/5/2009 um 20:46   

Hmmm, das klingt echt gut. Ich merks mir und mache sowas bei der nächsten Gelegenheit. Danke!