Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 3/5/2014 um 21:04   

Habe mal wieder was neues probiert, sind aussen schön knusprig und innen weich

700 gr. Mehl Typ 812
300 gr.Vollkornmehl Typ ungefähr bei 700
30 gr. Roggenmehl
1 Würfel Hefe
1 Essl. Sauerteigpulver
20 gr. Salz
1 TL Zucker
20 ml Olivenöl
ca. 550 ml warmes Wasser
einen Hefeteig machen, 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

je 20 gr. Sesam- Leinsamen-Sonnenblumen-Mohn Körner mischen und unter den Teig kneten.14 Teile draus schneiden, zu Brötchen formen.
Auf den bemehlten Tisch legen mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. In einer Schüssel von allen Körnern je 50 gr. mischen, in eine andere flache Schüssel warmes Wasser geben. Nun die Brötchen erst in Wasser tauchen dann in den Körner wälzen. Backen bei 220 Grad ca. 25-30 Minuten, noch paar Minuten bei geöffneter Tür drin lassen. Sind aussen schön knusprig und innen weich
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so habe ich die Teile erst in warmes Wasser getaucht dann in die Körnermischung
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 erstellt am: 21/5/2014 um 22:11   

Sehen schmackhaft aus.