500 g Erdbeeren
3 unbehand. Orangen
1 kg Gelierzucker
125 ml Campari
Zubereitung
Erdbeeren putzen, vierteln.
Orangen heiß abspülen, trocken-reiben. Etwas Schale abschälen, in Streifen schneiden, sodass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangenfilets heraustrennen, Saft dabei auffangen. 375 g Fruchtfleisch und Saft abweigen.
Erdbeeren, Orangensaft und Zucker mischen und herhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Alles 4 Minuten sprudeln kochen lassen.
Campari, Orangenfilets und -schale unterrühren.
In saubere Gläser füllen, mit Deckel verschließen udn auf dem Kopf stehend abkühlen lassen
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