Zutaten:
250 gr. Margarine
375 gr. Zucker
6 Eigelb
1 Fl. Rumaroma
5 Tr. Bittermandelöl
etwas Zimt nach Belieben
Diese Zutaten in eine Schüssel geben und sehr gut schaumig rühren, bis Zucker aufgelöst ist.
375 gr. Mehl
250 gr. gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1,5 P. Backpulver
Diese Zutaten vermischen und in die Schüssel geben
300 ml Milch zugeben und alles mit Mixer verrühren
6 Eiweiss steifschlagen und unterheben
In eine runde Kranzform oder in eine längliche Form geben, für eine Kastenform nur die Hälfte des Teiges nehmen, er geht sehr gut auf.
Backen bei 180 Grad ca. 50 - 60 Minuten (Stäbchenprobe), jeder Ofen backt anders.
nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit fl. Schokolade verzieren.
Man kann auch nur 200 gr. Nüsse und 50 gr. ger. Schokolade nehmen.
Dieser Kuchen ist sehr locker, auch noch nach einer Woche frisch.
Ich kann ihn nicht anschneiden, da er morgen als Geschenk ist.
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[/img] #gebacken und fotografiert von mir.
LG Beba