Hallo,
heute wollte ich euch mal unser "Familienrezept" die Nußecken vorstellen. Wir backen es schon ewig, keine Ahnung, wo es mal ursprünglich herstammte.

Auf dem Bild oben hat mein Mann ihnen gerade ihren Schokoladenmantel verpaßt. Er möchte sie morgen mit auf die Arbeit nehmen, deshalb mußte er auch aktiv werden.

300 g Mehl mit
100 g Zucker und
1 P Vanillezucker
2 Eiern
130 g Margarine und
1 Teel. Backpulver zu einem Mürbeteig verarbeiten. Teig kurz ruhen lassen. In der
Zwischenzeit
4 Eßl Wasser und
200 g Butter aufkochen
200 g Zucker
2 P Vanillezucker
200 g geh. Haselnüsse und
200 g geh. Mandeln untermischen und abkühlen lassen.
Den Mürbeteig auf dem Backblech ausrollen, mit
7 Eßl Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Nußmase darauf verteilen.
20-30 Minuten bei ca. 175 ° backen.
Nach dem Abkühlen in Ecken schneiden und mit
Schokoglasur verzieren


Bei uns kommen die Nußecken immer gut an, viel Spaß beim Nachbacken.

LG Mamahoney

Mhhhh Nußecken! Die werde ich zum Wochenende gleich ausprobieren! Danke das du dein Rezept mit uns teilst !

Deine Nussecken sehen gut aus, dieses Rezept habe ich auch, ist unser Lieblingsgebäck.

Mhhhhhhhh..... sehr lecker!

Beweisfoto grade ferig geworden:



Die kinder sind schon ganz wild und haben sich grade über das Backblech her gemacht!

@Danie0203

es freut mich, dass das Rezept so gut bei euch ankommt.

Guten Appetit wünsche ich

LG Mamahoney

Ich hab mir das Rezept auch mal abgespeichert
Ich wollte auch schon Nussecken ausprobiert haben. Hatte mir vor ewigen Zeiten mal das Rezept von Guildo Horn abgespeichert. Bin aber noch nie dazugekommen, Nussecken zu backen.
Dein Rezept klingt auch lecker, ich muss das wirklich mal testen.

Zitat von Mamahoney, am 3/10/2012 um 19:14

@Danie0203 es freut mich, dass das Rezept so gut bei euch ankommt. Guten Appetit wünsche ich LG Mamahoney

Sehr lecker, und meine Mutter fragte promt warum ich nicht gleich doppelte menge gemacht habe!

Ich habe sie auch am we gemacht und Iie waren lecker.

Werde ich gleich mal backen sehen lecker aus

wir haben sie probiert und sie schmecken sogar mir,

obwohl ich nicht wirklich ein nussfreund bin

danke für das fixe rezept

ich nehme aber lieber orangenmarmelade,

die haben dann nochmal einen tollen nachgeschmack

lg susanne

Die Idee mit der Orangenmarmelade ist nicht schlecht,
ich finde die Nußecken manchmal einen kleinen Tick zu süß.
Aber alle anderen finden die Nußecken genauso wie sie sind genau richtig
und nur für mich ein Blech, wäre wirklich zu viel des guten. Schade.

LG Mamahoney