ca. 3 kg entsteinte Kirschen
1100 gr. Gelierzucker 2:1
1 P. Zitronensäure
12 Minzblätter
alles mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am anderen Tag kochen lassen, Mit dem Pürierstab pürieren, ich habe ca. 400 gr. Kirschen später dazu und sie unpüriert gelassen.
Nach 30 Minuten köcheln Gelierprobe machen. Meine war nach 40 Minuten soweit.
Gläser spülen, auf ein feuchtes Handtuch stellen. Marmelade vom Herd und sofort in Gläser füllen und verschließen. Wer mag kann noch oben drauf ein Minzblatt legen. Ich habe sie mit püriert, die Marmelade schmeckt sehr fein.
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[/img]Die Minze gibt der Marmelade was erfrischendes