Da die Brombeeren der Nachbarin reif sind und sie diese nicht mag, kann ich momentan kiloweise von den leckeren Beeren ernten. Heute habe ich daraus leckeres Eis am Stiel gemacht. Ich habe die Beeren püriert, mit Rahmquark, wenig Zucker und Vanillezucker sowie geschlagener Sahne vermischt und in die Förmchen angefüllt.

Sieht gut aus

Oh das sieht aber lecker aus

Das sieht ja gut aus, das schmeckt bestimmt sehr lecker.

Liebe Grüße
Silvia

Danke für die lieben Kommentare, in ca. 1 Stunde kann ich dann das 1. Eis testen

sieht sehr lecker aus, tolle Idee

Damit kommst du jetzt, wo die Brombeeren in unserem Garten abgeerntet sind?

Hört sich super lecker an, werde ich mir auf jeden Fall für nächstes Jahr abspeichern.

Tja, ich kann noch immer fleissig ernten bei der Nachbarin. Uns soooo viel Konfitüre essen wir nu mal nicht (obwohl ich auch immer mehrere grosse Gläser davon in die Schullager mitgebe). Da wird man erfinderisch. Es gab schon Biskuitrulade mit Brombeer-Mascarpone-Füllung, Brombeermuffins, Bromberwähe (weiss grad nicht wie das bei euch heisst, Mürbetei, Blätterteig oder Kuchenteig mit Brommberenbelegt und ein Eier- Rahmguss darüber). Dann noch Fotzelschnitten mit heissen Brombeeren. So, vielleicht gelustet dich davon was fürs nächste Jahr.

Wir ernten jeden Tag nur noch eine kleine Handvoll, die großen Mengen sind abgeerntet. Allerdings haben wir auch keine Riesen-Brombeerhecke, sondern einen großen Strauch (ohne Dornen) an der Garagenwand entlang, also nur für den Familien-Verbrauch, evtl. mal ein kleines Eimerchen an die Nachbarn ringsum. Und trotzdem hat mein Papa mit der Pflege und Ernte genug zu tun.

Meist gibt Brombeer-Marmelade, Brombeer-Quark oder Kuchen, dafür reicht es allemal.

Deine Ideen werde ich mir merken, Danke

Leider ist meine "Brombeerquelle" ein uraltes seeeehr stacheliges Monster. Die Nachbarin bändigt das Ungetüm aber immer extra für mich und hat sogar wärend unserer Ferienabwesenheit die Beeren für mich geerntet und eingefroren. Hier auf dem Lande ist das halt so, ich hoffe ja sehr, das die ältere Dame noch gaaanz lang da wohnen bleibt.