mimime - 14/1/2004 um 20:35
Hallöchen,
bin noch völlig neu hier, aber ich bin verzweifelt auf der Suche nach einem Rezept für Neujahrsröllchen (ich weiss, schon ein bisschen spät dafür, aber meine Kids lieben sie) ! Vielleicht gibt es ja jemanden, der mir helfen kann. Würde mich freuen.
Viele liebe Grüsse und schon mal Danke
 Ela
Mamir77 - 14/1/2004 um 21:16
Hallo Ela,
was soll denn das sein, das hab ich noch nie gehört??
Tabea33 - 14/1/2004 um 21:49
Hallo ela
hier kommt das Rezept:
500 gr Mehl
175 gr Butter
200 gr Zucker/Kandis
1 Ei
2 TL Zimt
1 TL Anis
Den Zucker in etwa 1/4l heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und nach und nach Mehl, Zuckerwasser, Ei und die Gewürze hineinrühren.
Nach Bedarf kann auch mehr Flüssigkeit dazu gegeben werden.
Den Teig mindestens 4 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht.
Dann zu kleinen dünnen Waffeln ausbacken und sofort daraus kleine Röllchen formen, und sie in Blechdosen aufbewahren.
Viel Spaß beim backen.
Liebe Grüße
Tabea
Vampy - 14/1/2004 um 22:20
Das hört sich ja lecker an !
Das probiere ich auch 
Gruß,Michi
wetterhexchen - 14/1/2004 um 22:49
hallo ihr....
stimmt, die sind lecker, die kann man das ganze Jahr verdrücken.
ich glaub ich muß meinen Mann anstellen wieder welche zu machen. Als Ostfriese ist er schließlich geübt darin.
Gruß
wetterhexchen
jackie-cat - 15/1/2004 um 08:41
Hallo,
das hört sich ja lecker an !!!!!! Backt man die in der Pfanne (wie Pfannkuchen) oder im Waffeleisen???
mimime - 15/1/2004 um 20:12
Hallöchen Mamir77,
Neujahrsröllchen sind eine ostfriesische Leckerei.Man könnte sie als hauchdünne, aufgerollte Waffelröllchen bezeichnen. Sie sind schwer zu beschreiben, aber voll lecker.
Liebe Tabea33,
vielen lieben Dank für das Rezept. Jetzt kann ich am WE endlich loslegen diese Leckerlis zu backen. Danke nochmal.
Liebe Grüsse Ela
blondchen - 16/1/2004 um 08:55
Das klingt ja lecker. Krieg ich doch gleich wieder Hunger. Das muss ich probieren.  | 