Hab heute ein Rezept gefunden, dass ich gleich probieren musste. Ich darf sie sogar öfter machen, meinte mein Mann, der normal nur auf hauchdünn gebackene Pfannkuchen steht. Superschnell gemacht und während er backt, kann man den Salat zubereiten.

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so sieht er angeschnitten aus:
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Zutaten:
600 ml Milch
250 gr. Mehl
2 Eier
1 Esslöffel flüssige Margarine
1 Teelöffel Salz
1 Scheibe Speck oder Schinken kleinschneiden und anbraten

Alles mit dem Schneebesen gut verrühren, in ein sehr gut eingefettetes Backblech geben, das einen Rand von ca. 2,5 cm haben sollte.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen lassen.

Wer ihn süss mag, macht statt Salz und Speck 2 Esslöffel Zucker in den Teig und serviert ihn mit Apfelkompott oder Obst.
Ich habe dazu Mangoldgemüse serviert, war super.

Guten Appetit

gebacken und fotografiert von mir
LG Beba

Das Rezept klingt gut und dein Pfannkuchen sieht sehhr lecker aus.
Werde ich bestimmt mal ausprobieren.
LG Irene

ich liebe leckere rezepte, die schnell und unkompliziert zu machen sind!
vielen lieben dank für den tollen tipp!
lg silvi

och na das is ja mal ne einfache Sache.
Wiedermal ein simples Rezept mit sooooo vielen Gestaltungsmöglichkeiten...bei mir müssten unbedingt noch Zwiebeln und PiriPiri mit rein Dann ncoh mit Käse überbacken...oder Schafskäse rein....hmm mir läuft schon das Wasser im Munde zusammen

Hallo Beba,

dickes Dankeschön auch von meinem Freund, wir sind begeistert von dem Teil!

Allerdings haben wir die Mengen etwas abgeändert Viiiel mehr Schinken :)

Aber sowas von lecker! Und kalt - auch wenn nur ein kleines Stück übrigblieb - schmeckt das ja fast noch besser!

Werd ich auf jeden Fall zum nächsten Basteltreffen machen

Das freut mich, dass das Rezept gut ankommt, ich denke, das kann man mit allem verfeinern.
LG Beba

tolle Idee. Ich liebe einfache Rezepte. Werde ich bestimmt mal ausprobieren.
Leontine

Hallo Beba,
das hört sich ja superlecker an....und sieht auch so aus.

Zwei Fragen:
Kommen da tatsächlich nur 2 Eier hinein?
Beziehen sich die 200 Grad auf Ober/Unterhitze oder auf Heißluft?

Liebe Grüße
Lillebee

@Lillibee, ja, da kommen nur 2 Eier rein, das ist ja das tolle dran. Ich habe es mit Umluft gebacken, denke jedoch, man kann es normal backen.
LG Beba

Hallo Beba,
vielen Dank.
Mein Mann liebt Speckpfannekuchen, aber mir war das immer zu fett und das Gebrutzel in der Pfanne ist auch nicht so meine Freude.
Aber Dein Rezept klingt so toll, das werde ich an einem der nächsten Wochenende probieren und ann berichten.

Liebe Grüße
Lillebee

So, ich habe den Ofenpfannkuchen inzwischen ausprobiert.

Leider hat er uns gar nicht geschmeckt, wahrscheinlich weil ich nicht das richtige Mehl im Haus hatte.
Da ich nie Weißmehl verwende, habe ich Typ 1050 genommen und damit wurde der Pfannkuchen sehr trocken und schmeckte nach Mehl.
Die Zubereitung war aber so einfach und schnell, dass ich ihn auf jeden Fall nochmal probieren werde.

Liebe Grüße
Lillebee

Hallo Lillebee, er sieht super aus, aber es liegt bestimmt am Mehl, das ist für Schwarzbrot. Versuch es mal mit dem normalen Mehl, du wirst sehen, er schmeckt lecker und ist auch schnell zubereitet und während dem Backen kann man Salat bereiten und Tisch decken,
lg Beba

HalloBeba,

ja, ich vermute auch es lag am Mehl.
Ich backe zwar auch Kuchen mit dem 1050er, aber hierfür ist es sicher nicht geeignet.
Es wird auf jeden Fall einen 2. Versuch geben, ich werde berichten.

Liebe Grüße
Lillebee

Dieses Rezept hat mich jetzt einige Zeit so verfolgt das ich es jetzt machen mußte, hab mich genau nach Bebas Rezept gehalten aber außer dem Speck oder Schinken hab ich ganz viele frische Kräuter mit hineingegeben, so jetzt heißt es warten denn er bäckt noch im Rohr

Ui, das sieht gut aus und hört sich auch gut an.

Ich merk mir das mal vor, Pfannkuchen essen wir alle gern, meine Süße liebt Speck...das ist bestimmt was für uns.
Uns sehr mamafreundlich, wenn schnell geht

Zitat von titusmuck, am 1/8/2009 um 11:34

Dieses Rezept hat mich jetzt einige Zeit so verfolgt das ich es jetzt machen mußte, hab mich genau nach Bebas Rezept gehalten aber außer dem Speck oder Schinken hab ich ganz viele frische Kräuter mit hineingegeben, so jetzt heißt es warten denn er bäckt noch im Rohr

Und wie ist der Ofenpfannkuchen geworden?

Liebe Grüße
Lillebee

Ich habs heut auch mal probiert.

Und auch etwas abgewandelt. Hab 3 Eier und nur 500 ml Milch genommen und Speck, Schinken und 1 rote Zwiebel angebraten und mir rein getan.

Statt das Blech einzufetten, hab ich Backpapier genommen. Ein Hauch flüssiges Pflanzenfett drauf, ging super!

Und geschmeckt hats auch lecker. Mann und Sohn waren zufrieden.

Jetzt gibts auch noch Bilder:



Und so sah es dann, mit lecker Salat angerichtet, auf dem Teller aus:

Gute Idee, sollte ich mal aufschreiben

"ggg" geschmacklich wars gut, denk mal wenn Frau Zwiebeln und Speck andünstet und dann mit hinein gibt und vielleicht etwas mehr von dem Teig das es etwas dicker wird dann glaub ich schon das es das bei uns ab und an geben wird

konnte jetzt erst antworten, hatten einen Wasserschaden im Keller

Hallo Beba,

ich habe Deine Ofenpfannkuchen auch die Woche mal ausprobiert.
Ich habe auch noch Zwiebeln mit angebraten.
Dazu paßt auch super Tzatziki oder ein leckerer herzhafter Quark (z.B. mit Kresse).
Danke für Dein lecker Rezept.

Gruß BAstelfeti

Hallo, es freut mich, dass der Ofenpfannkuchen gut ankommt, er schmeckt auch sehr gut mal süss mit Apfelstückchen drin und etwas Zimt drüber, dazu Apfelmus, ist dann mal was für die Kids oder als 2. Ofenpfannkuchen zum Dessert.
LG Beba

Bei Gelegenheit werde ich ihn auch mal süß probieren, die Kids brauche ja ein Mittag und bei mir muß es immer schnell gehen, da meine Kids am liebsten draußen toben und wenn wir hochkommen soll ja am besten das Mittag schon fertig sein *lach*.

Einen schönen Sonntag wünscht Bastelfeti