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Autor
Betreff: Kürbis-Kokos-Stollen

Beiträge 7330
Registriert: 28/1/2007
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 21/11/2018 um 19:54   

Dieses Rezept habe ich vor Tagen gesehen und musste es heute unbedingt testen.
Dieser Stollen ist so lecker, nur muss ich nächstes Mal den Teig halbieren dann passt er in die Stollenform.
Kürbis Kokos Stollen
200 gr Kürbis in Würfel schneiden, mit 50 gr. Wasser 10 Minuten kochen lassen.
50 gr. Milch
80 gr Zucker
2 p. Vanillezucker dazugeben,
1,5 Würfel Hefe zugeben
30 Minuten gehen lassen.
250 gr zimmerwarme Butter
1,5 Teelöffel Lebkuchengewürz
525 gr helles Mehl zugeben
Hefeteig herstellen.

100 gr. Korinthen mit 2 Esslöffel Rum einweichen,
100 gr Orangeat,
50 gr. Zitronat
Alles mit der Küchenmaschine zerkleinern,
Zum Hefeteig geben, 1 Minute durchkneten.
30 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit:
300 gr. Milch
2 Eiweiß
140 gr Kokosraspeln
3 Esslöffel Zucker
Aufkochen.
Teig durchkneten, ausrollen, kokosmasse drauf, einrollen und auf ein Backblech geben. An den Seiten 2 alustreifen hinlegen das der Stollen die Form behält.
30 Minuten bei 190 Grad backen danach 15 Minuten bei 170 Grad fertig backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
[img]https://up.picr.de/34395768fd.jpg[/img]
[img]https://up.picr.de/34395814sr.jpg[/img]

alle Werke die ich zeige sind von mir gebastelt.
Liebe Grüße Bärbel



- ohne Patentante -

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Beiträge 23773
Registriert: 1/11/2006
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 22/11/2018 um 06:45   

Der sieht zum Anbeißen aus!
Vielen Dank fürs Rezept.

Liebe Grüße
Bavaria


http://www.bastel-elfe.de/images/signaturen/weihnachten/bavariaxmas.jpg

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Antwort 1

Beiträge 11296
Registriert: 2/11/2011
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 22/11/2018 um 06:55   

Der sieht wirklich gut aus :thumbup:

Liebe Grüße
Nici

verpatet mit wifey

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Antwort 2

Beiträge 3923
Registriert: 17/10/2013
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 22/11/2018 um 07:22   

Sieht lecker aus

von bimbam hergestellt und fotografiert

Auf Instagram als elfebimbam

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Antwort 3
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