Habe heute wieder Gemüsebrühe gemacht nur mit anderem Gemüse:
Habe heute wieder Gemüsebrühe gemacht
1 kg Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Staudensellerie, 2 rote Tomatenpaprika, 1 Brokkoli, 400 gr. Rosenkohl, 3 Zwiebeln, 1 Knolle Knoblauch
Alles putzen, mit der Küchenmaschine klein hacken. Auf 3 Backbleche die mit Backpapier ausgelegt sind auslegen.
Im Backofen bei 100 Grad trocknen lassen. Einen Kochlöffel in die Türe stecken damit die Feuchtigkeit weichen kann. Immer wieder alles umrühren.
Habe 10 Stunden getrocknet.
Dann nochmals alles in der Küchenmaschine fein mahlen. 4 Esslöffel getrockneten Liebstöckel und 170 gr. Meeressalz dazugeben.
In einer Dose luftdicht aufbewahren.
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so sieht sie in einer heißen Tasse aus, wer mag kann es feiner mahlen mir ist sie so superfein
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hört sich gut an ... würde ich hier aber nicht loswerden

Das mache ich auch so, je nach Gemüsesaison immer wieder andere Zusammensetzung.
Ich gebe das auch in die Sosse, in den Gulasch und schmecke damit gebundene Suppe ab.
Bei uns ist das ständig im Einsatz, besser als gekaufte Gemüsebrühe.

Liebe Grüße
Silvia

ja und man weiß was man ißt