Hallo Annika,
schau mal hier:
Bikuitteig
Bikuitteig
Bikuitteig
Ich hoffe da ist was für Dich dabei.
Viele Grüsse
Birgit :rain
hier ist mein Rezept, wenn Du's noch brauchen kannst:
Löffelbiskuits
ZUTATEN:
6 Eigelbe
4 Eiweiße
125 Gramm Zucker
70 Gramm Stärke
60 Gramm Mehl
Kristall- oder Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Eigelbe mit einem Drittel des Zuckers schaumig rühren,
die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker
unterrühren und zur Eigelbmasse geben. Speisestärke und Mehl zusammen sieben und vorsichtig unter die Eigelb- und Eiweißmasse heben.
Den sehr steifen Biskuitteig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit genügend Abstand ca. 6 cm lange Stangen auf ein gefettetes Blech spritzen. Bei 200° ca 12 bis 15 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
Noch warm in Kristallzucker wälzen, dadurch bleiben sie schön knusprig, oder nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Anstatt Stangen für Löffelbiscuits kann man genauso gut auch runde Tupfen oder Ringe spritzen (geht für den Anfang etwas einfacher).
Viel Spass beim Backen wünscht Dir Monika!!!
Hallo Monika,
Danke, du hast mir sehr geholfen.
Ich werde dein Rezept gleich mal ausprobieren.
Gruß Annika