Ich würde gerne mal einen Hasen zubereiten - gerne auch einen Hasenrücken. Habt ihr ein Rezept wo das Fleisch nicht völlig trocken ist?
Sasuanna

Also als Vegetarierer kann ich dir hier nicht wirklich weiter helfen, aber guck doch mal bei der Chefkochseite. Die wird hier immer wieder empfohlen.

LG,blondchen :hasewinke:

Hallöchen Sasuanna,

wenn es bei mir Hasen gibt, lege ich ihn immer 3 Tage lang in Buttermilch ein. Und es schmeckt lecker,vorallen Dingen kriegt man eine super Soße.

LG rehmerchen

Ja, in Buttermilch einlegen kenne ich auch. Meine Mutter macht das immer so. Und in den Rücken sticht sie mit einem langen Messer rein und schiebt einen Streifen Speck hinein. Aber ich weiß jetzt nicht ob vor dem Einlegen oder danach.

LG Tina