5 Eier
15 dag Butter
20 dag Staubzucker
20 dag gemahlenen Mohn
etwas gerieben Zitonenschale
Butter schaumig rühren und langsam die Eidotter und den Zucker dazumischen. Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Den Schnee vorsichtig unter die Buttermasse heben. Mohn und Zitronenschale vorsichtig darunterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad backen.
Die gebackene erkaltete Masse mit Rumglasur oder Schokoglasur überziehen und in Schnitten schneiden.
Guten Appetit wünscht
Michaela
