Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 23/10/2011 um 11:03   

Vanillehörnchen

- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 150 g Mandeln, gehäutet, gemahlen
- 250 g kalte Butter
- 3 Eigelb
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- 100 g Zucker, mit Vanillinzucker gemischt

Mehl auf das Backbrett sieben, Zucker, Vanillinzucker und Mandeln daruntermischen, Butter in Stückchen mit dem Messer einhacken, Eigelb untermischen, auf dem Backbrett rasch zu glattem Teig kneten. Kalt ruhen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig zu zwei dünnen Rollen formen, davon kleine, gleichmäßige Stücke abschneiden und diese zu Hörnchen formen, auf Backblech legen, kalt stellen.
Ofen auf 180° vorheizen. Vanillehörnchen in 10 - 12 Minuten hell backen. Noch heiß in Zucker mit Vanillearoma wenden.

Viel Spaß beim Nachbacken. Ich sag nur: Hüftgold forever!