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erstellt am: 16/12/2015 um 14:14
Apfelbrot - saftig und weihnachtlich!
1 kg Boskop
250 g Zucker
250 g Sultaninen, in Rum eingelegt
250 g ganze Haselnüsse - oder Mandeln, die aber geschält
1 EL Kakao
1 Msp. Nelken
1 TL Zimt
(oder statt Kakao/Nelken/Zimt nimmt man Lebkuchengewürz)
500 g Mehl
1 1/2 P. Backpulver
Die Äpfel am Abend vor dem Backen schälen und in kleine ! Würfel schneiden
mit Zucker vermengen und abgedeckt ruhen lassen
Sultaninen ebenfalls am Abend vor dem Backen mit Rum einweichen und stehen lassen.
Gewürze, Nüsse, Sultaninen und mit Backpulver vermengtes Mehl zugeben.
Die Menge reicht für 2 Kastenformen.
Backzeit 60 Min. bei 200 Grad.
Gutes Gelingen
Edith
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