Hallo Ihr Lieben,

eigentlich mache ich Seelachsfilet im Backofen. Aber ich würde gerne Seelachsfilet in der Pfanne machen, nur ich habe Angst das der Fisch mir auseinander fällt.

Den tiefgefroren Fisch nehme ich immer.

Hat einer einen Tipp für mich?


LG hexe2004

Ich brate jede Woche Seelachsfilet in der Pfanne.
Wenn die panierten Stücke nicht zu groß sind,
lassen sie sich problemlos wenden.

Du solltest beim Braten von Fisch darauf achten, dass das Öl (bitte nur Ol und keine Butter oder Margarine verwenden) siedend heiß ist. Und wie Bavaria bereits geschrieben hat, schneid dir die Stücke etwas kleiner, damit du sie mit dem Wender gut umdrehen kannst. Am besten hält das Filet zusammen, wenn du es mit Ei und Paniermehl panierst. Von beiden Seiten so cirka drei Minuten braten.