Zutaten:

  • 2 kg Zucchini,
  • 1 kg Paprika
  • 1/2 kg Zwiebel
  • 2 Zitronen (ausgepresst)
  • 1 l Einlegeessig oder Weinessig
  • 1/2 l Apfelessig
  • 1 Pkg. Einlegegewürz
  • 1 Rose Knoblauch
  • 20 dag Zucker
  • 4 TL Salz
    • Zubereitung:

    Zucchini mit dem Zitronensaft langsam erhitzen ( 5 min. dünsten) 1 Stunden stehen lassen.
    Alle anderen Zutaten in Essig aufkochen über die Zucchini gießen und nochmals aufkochen. Heiß in Gläser füllen.
    An einem kühlen dunkleren Ort 1 Woche rasten lassen.

    Dannach wünscht mal allseits einen guten Appettit.
    Michaela