huhu
so es ist das erste mal das ich wohl hier in dem forum bin, und somit das erste mal das ich hier was einschreibe.
jetz weiss ich natürlich nicht ob es das rezept schon gibt. aber ich schreib das einfach mal da hernieder.
im kindergarten meiner tochter haben sie das im herbst gebacken und ich fand die muffins einfach toll. und die kinder habens auch gemocht.
zutaten:
4Eier
250g zucker
225g gemalene haselnüsse
1/4 l öl
450g mehl
3/4 tl backpulver
3/4 tl natron
1 1/2 tl zimt
450 geschälte und geraspelte zucchini
zubereitung:
eier mit zucker schaumig rühren.
gemalene haselnüsse und öl zugeben und gut miteinander verrühren.
das mehl mit backpulver, natron und zimt vermischen und löffelweise einrühren. zum schluss die zucchini unterheben.
den teig in eine gefettete form geben und bei 200grad ca 35 min backen.
bei muffins-formen ergibt der teig 36 stück
backzeit ca 25 min[Bearbeitet am: 29/12/2005 von isi-isi]
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