Hallo, ihr Lieben!

Gestern waren meine beiden "Kleinen" und ich mal in anderer Art fleißig! :-)

Gut gerüstet machten wir uns ans Werk:



Und dann rührten und kneteten und rollten und füllten und häuften *g* wir diese Plätzchen hier:



Im Einzelnen:



Puddingplätzchen

180 g Mehl
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Ei
90 g Zucker
150 g Butter
1 TL Backpulver

Alle Zutaten verkneten, dann entweder ausrollen und ausstechen oder zu einer "Wurst" rollen und Scheiben abschneiden oder kleine Stückchen rollen (das haben wir gemacht). Bei 180°C Umluft 8 bis 10 Minuten backen. Die Plätzchen werden wunderbar mürbe!




Kulleraugen

240 g Mehl
150 g Butter
2 Eigelb
70 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Die Zutaten verkneten und eine Stunde kaltstellen. Dann Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit einem Kochlöffelstiel o. ä. ein Loch in die Mitte drücken. Darein kommt ein bißchen Konfitüre. Anschließend bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen.




Kokosmakronen

300 g Zucker
400 g Kokosflocken
5 Eiweiß

Die Eiweiße steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann die Kokosflocken unterheben. Auf ein Backblech Backoblaten legen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln (oder einem Eisportionierer) kleine Haufen der Kokosmasse darauf geben. Dann bei 150°C 15 bis 20 Minuten backen. Aufpassen!! Es kann ganz schnell gehen von weiß nach braun... :-)

Wir wünschen euch allen einen geruhsamen Adventssonntag!!

Gina mit Lisa und Kai

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Update 14.12.2010:

Heute habe ich ein neues Kokosmakronenrezept ausprobiert. Und das ist sooooooooo lecker!! :-) Und ich hab die Makronen mit einem Eisportionierer geformt, so machen sie optisch auch noch was her... ;-)



Kokosmakronen mit Quark

8 Eiweiß
300 g Zucker
2 Vanillezucker
400 g Kokosflocken
130 g Quark

Die Eiweiße steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann erst den Quark, dann die Kokosflocken unterheben. Auf ein Backblech Backoblaten legen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln (oder einem Eisportionierer) kleine Haufen der Kokosmasse darauf geben. Dann bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen.

Das Originalrezept war nur die Hälfte, aber da wir alle gerne Kokosmakronen essen, hab ich's gleich verdoppelt. Es kamen 37 Stück, fast zwei Bleche voll, raus...

Sehen die nicht fast wie aus dem Laden aus? ;-)

Liebe Grüße

Gina

lecker, lecker :-)

Wow da ward ihr drei aber mega fleißig
die sehen alle zum Anbeißen lecker aus

mmmjammm!

leeeeecker......
Das Rezept on den Puddingplätzchen habe ich mir gleich mal notiert, die werde ich nächstes Jahr mal ausprobieren.

Hmmmm...ich krieg schon wieder Hunger... Super gemacht!

Die Kulleraugen haben glaube auch den Namen "Engelsaugen", wenn mich nicht alles täuscht

Danke für eure lieben Kommentare!

Ja, die Kulleraugen werden auch Engelsaugen genannt, aber find Kulleraugen schöner... :-)

Liebe Grüße

Gina

Mhhhh, lecker, wo sind meine
Wieviel bekommt man denn von den Kulleraugen bei Deiner Menge??

Sylvia, von den Plätzchen hatten wir aus den angegebenen Mengen:

- Kulleraugen: 1 Blech
- Puddingplätzchen: 2 Bleche
- Kokosmakronen: 3 Bleche

Aber davon sind nur 2 in der Dose gelandet, das 3 fast verkokelt im Müll... :-)

Heute mach ich nochmal Kokosmakronen, aber mit Quark drin, die sollen weniger knusprig werden. Ich erzähl euch dann davon... :-)

Liebe Grüße

Gina

...schubs... Ich hab heute wieder gebacken!! Bitte oben gucken... ;-)

Hmm lecker, vorallem die Puddingplätzchen hören sich gut an, werd ich auch mal testen!

Hab Deine Puddingplätzchen gerade mit meinen Jungs nachgebacken, davon werden wohl auch nicht viele den Weg in die Dose finden, die sind wirklich herrlich mürbe, schmecken allen gut und sind schnell gebacken!

LG Corinna

Wow... dank Timmy hab ich diesen Beitrag entdeckt...
DAS sieht ja lecker aus...

die Puddingplätzchen werden in jedem Falle ausprobiert!
Danke auch an Timmy - auch wenns schon paar Jährchen hier steht, hätt ichs nie entdeckt

lg Edith

Ach wie schön, die HTML Fee.

Wie schade, dass Gina hier nicht mehr postet. Ich denke noch sehr oft an sie.