Huhu ihr Backelfen

Kennt ihr diese verführerisch duftenden, leckeren Pizzabrötchen vom Italiener oder PizzaService eures Vertrauens? Haaaach...da fühlt frau sich gleich wie in Bella Italia!

Ich habe sie nachgebacken, die leckeren Pizzabrötchen, und dazu gabs leckere Butter mit Kräutern aus dem Garten. Die nächsten Bestellungen laufen schon, ist halt perfekt zum Grillen



Zutaten, Rezept und mehr Fotos gibts wie immer auf meinem Blog!

Ich freue mich auf eure Kommentare

Das Rezept liest sich ja lecker. Dankeschön dafür.

Das freut mich Ich hab heute erst gesehen, dass unser PizzaService zu seinen Pizzabrötchen CurryDip liefert - das wäre auch mal einen Eigenversuch wert...

Klingt sehr gut! Nur kleiner Tipp zur Kräuterbutter. Die am Besten 1 - 2 Tage vorher zubereiten damit die frischen Kräuter schön durchziehen können dann ist sie noch besser

Was mich bei deinen Pizzabrötchen etwas irriert sind die Röstzwiebeln, das ist eigentlich nicht typisch italienisch. Ich würde da lieber gehackte grüne und schwarze Oliven verwenden (sofern man es mag).

Richtig, der Tipp ist gold wert!

Und die Röstzwiebeln hab ich NUR für die mit dem Zwiebelgen auf dem Y-Chromosom reingemacht... Das kann ja jeder handhaben wie er mag. Und Oliven dazu schmecken schließlich auch gut

Danke für das tolle Rezept, ich werde sie am Wochenende nachbacken.

Das hört sich lecker an, danke fürs Rezept. Habe mir dein Rezept gespeichert, es wird auf jedenfall getestet.

Klingt sehr guuut, werde mal backen.DANKE:)

Vielen Dank für dieses supertolle Rezept.

Wow, soviel Feedback hab ich gar nicht erwartet - dankeschön dafür!

Hoffentlich hält das Wetter am WE durch, damit ihr die Brötchen auch draußen im Freien verspeisen könnt

Ähm: ich habe da mal eine Frage...

ich fand das Rezept auch ganz super und habe es gestern sofort ausprobiert. Alle Mengen wir angegeben verarbeitet.

Ich hätte stutzig werden sollen, als der Teig nicht richtig aufging. Ergebnis. Die Brötchen war innen drin superlecker, wenn man denn durch die steinharte Kruste gekommen wäre... Habe ich irgendwie Flüssigkeit vergessen?

Könntest Du noch mal über das Rezept schauen? Vielleicht fällt Dir ja auch irgendein Tipp ein, was ich falsch gemacht haben könnte. Ich hatte mich so auf die Brötchen gefreut Wir haben sie dann trotzdem geknuspert, weil die Kräuterbutter so lecker war...

Hallo, habe sie gestern mit doppelter Menge gebacken, mit Weizenvollkornmehl, je dunkler das Mehl, desto mehr Flüssigkeit braucht man, ich habe bei doppelter Menge ca. 200 ml mehr Wasser genommen, habe sie etwas größer geformt und ca. 30 Brötchen gebacken, kamen sehr gut an.
Danke für das Rezept.

@ snaili68: Oje, das tut mir leid, dass deine Brötchen so hart geworden sind! Im Rezept konnte ich keinen Fehler entdecken. Welches Mehl hast du denn verwendet (VK-Mehl braucht i.d.R. etwas mehr Flüssigkeit)? Bei älterem Mehl kann es auch manchmal daran liegen, dass man es nicht gesiebt hat - deshalb habe ich mir angewöhnt es immer zu sieben. Und bei zu kleinen Brötchen muss natürlich die Gardauer verkürzt werden.
Wenn du dies als Fehlerursache ausschließen kannst, könntest du höchstens dein Ofenprogramm variieren (z.B. Ober- und Unterhitze statt Umluft - oder umgekehrt, je nachdem was du genommen hast).
Ich hoffe, dass die nächsten Brötchen gelingen

Hallo Kathrin, danke für die Tipps.

Also zu klein können die nicht gewesen sein. Habe mit Müh' und Not 18 Stück hinbekommen und Du hattest ja was von 25 geschrieben.

Ich hatte helles Mehl genommen, war auch nicht so alt. Ich schiebe jetzt mal die Schuld auf die Trockenhefe, weil mein Teig wie gesagt gar nicht richtig aufgegangen war...

Aber ich gebe nicht auf: wenn wieder Grillwetter ist, wird das Ganze nochmal probiert und dann berichte ich hoffentlich auch positiv hier von meinen Erfahrungen.

@ snaili68: Genau, niemals aufgeben! Sonst gib der Hefe das nächste Mal noch etwas mehr Zeit oder höhere Gehtemperatur. Viel Erfolg fürs nächste Mal