williritter - 17/2/2006 um 12:02
hi
ich suche ein kuchenrezept aber ich ahbe leider den namen vergessen ich glaube er wird freunschafstkuchen genannt und er ist schwer zu erklaäre
also er wird auf jeden fall mit sauerteig gemacht über mehrere tage und jeden tag wird er umgerüht und was hinzu gefügt ich glaube das macht man 7 tage und hinterher hat man statt einer tasse teig mehrere
ich hoffe jemand versteht was ich mein und weiss das rezept
lg jasmin
Dany2709 - 17/2/2006 um 12:03
Das ist doch dieser "Herbert" oder wie der heisst oder nicht?
Dany2709 - 17/2/2006 um 12:04
sanne_brb - 17/2/2006 um 18:38
dat iss der olle herrmann, ich hab ihn gerade aus dem frosta geholt und nun muß er sich erholen und am sonntag wird er gefüttert
suchst du nur den teig oder die pflegeanleitung für den herrmann??
sanne_brb - 17/2/2006 um 18:40
Hefekultur Hermann – Aufzucht und Pflege
Damit Hermann gut gelingt und nicht eingeht, sind einige Grundregeln zu beachten.
- Hermann verträgt kein Metall, nur hölzerne oder Plastlöffel verwenden!
- Außerdem mag Hermann es nicht kälter als ein Mensch! Da die wenigstens
im Kühlschrank leben, sollte es auch Hermann nicht zugemutet werden.
Er fühlt sich bei Zimmertemperatur am wohlsten und äußert dies, in dem er
mehr oder weniger vor sich hinblubbert.
Aufzucht erfolgt in 10 Tagen:
1.Tag : Hermann möchte in Ruhe gelassen werden, um sich an seine neue Umgebung zu
gewöhnen.
2.Tag : Heute soll er umgerührt werden.
3.Tag : Weil es so schön war, bitte umrühren.
4.Tag : Desgleichen wie gestern.
5.Tag : Nun hat Hermann Hunger !
Er würde sich über 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Milch in genau der
Reihenfolge freuen. Die Milch kann ruhig aus dem Kühlschrank sein.
Während der Fütterung liebt es Hermann es, umgerührt zu werden, bis er wieder
schön glatt ist.
6.Tag : Heute wird er wieder nur umgerührt.
7.Tag : Nur umrühren bitte.
8.Tag : Desgleichen heute.
9.Tag : Auch am neunten Tag umrühren.
10.Tag : Der zehnte Tag ist Hermann größter Tag. Zuerst wird er noch mal gefüttert wie am 5.Tag.
Anschließend wird er in 4 gleichgroße Portionen geteilt.
2 oder 3 Portionen werden davon an gute Freunde weiter verschenkt, die ihn genauso
behandeln sollten wie hier beschrieben.
Zur 4. Portion aber gebe man noch 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl, sowie 3 Eier, je 1 Päckchen Backpulver und Vanillezucker und 1
Prise Salz.
Ganz nach Geschmack verträgt Hermann auch etwas Zimt, Nüsse, Früchte, Rosinen,
Kakao, Zitronensaft oder alles zusammen.
Hermann ist da sehr vielseitig.
Jedenfalls möchte er dann noch ein letztes Mal gut durchgerührt werden und dann bei
190 Grad/ Celsius für ca. 40 bis50 Minuten in einer gut gefetteten Backform
gebacken werden.
Nach dem Abkühlen liebt es Herman besonders, wenn man ihn mit viel Genuss
vernascht.
sunny79 - 17/2/2006 um 18:42
kann ich die pflege für den kuchen kriegen ??? er liegt bei mir auch noch auf eis.
danke, marina
sanne_brb - 18/2/2006 um 10:49
sunny,
kann man den nicht aus forum hier abkopieren....
dann hättest du ihn gleich zur hand
viel efolg
susanne
williritter - 18/2/2006 um 12:13
ich danke euch das ist genau der kuchen den ich meinte
lg jasmin
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