300 gr. Mehl, 1/2 W. Hefe oder 7 gr, Trockenhefe, 1 TL Salz, 150 ml warmes Wass, 2 EL Olivenöl. Daraus einen Hefeteig bereiten, 20 Minuten gehen lassen.
8 Fleischtomaten in Scheiben schneiden, die Enden extra legen. Diese würfeln in etwas Olivenöl dünsten mit Salz Pfeffer und mediteranen Kräuter würzen, etwas Chilli dazugeben. 1/" Zucchini in dünne Scheiben schneiden, 2 Paprika vierteln, in dünne Streifen schneiden, 1 Zwiebel in Ringe schneiden, 6 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, 200 gr. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Backofen vorheizen auf 180 Grad
Pizzateig ausrollen (1 grosses und 1 kleines Blech ) mit den gedünsteten Tomaten bestreichen. Je eine Reihe Tomaten und Zucchini legen bis das Blech belegt ist. Leicht salzen. 100 gr. gut gewürzte Salami in dünne Scheiben schneiden und drüber legen, 100 gr. geräucherten Schinken in kleine feine Streifen schneiden auch verteilen. Paprika, Pilze, Zwiebelringe und Knoblauch drauf verteilen. Die Pizza mit 1 Teel. mediteranen Kräuter bestreuen. 200 gr. geriebenen Käse drüber streuen. Mit Oliven belegen ( Ich hatte sie vergessen und später drauf gelegt )
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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die Salami die etwas scharf ist macht sich in der Pizza sehr gut