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Bitte liebe Elfen helft mir.
Hat heir schon jemand Thai gekocht??
Ich stehe hier mit gemüse, Hühnchen, Kokosmilch, roter Currypaste, heller Sojasoße, Mangochutney, Kurkuma und 100 weiteren Gewürzen und weiß nicht weiter...
Kann mir schnell jemand sagen wie und mit was ich beginne, bzw. ob alle Zutaten zusammen passen?
Danke
sasuanna :winke:

Ich hoffe, ich kann Dir damit helfen:

Chicken- Cashewnut

(4 Pers.)
für den Teig:
2 Becher Mehl,
2 Eier, 1 Prise Salz
und etwas Wasser miteinander verrühren, bis der Teig sämig vom Löffel reisst,

pro Person 6- 8 Hühnchenstücke
im Teig wenden und mit heissem Öl ausbacken.

4 EL Öl,
2 EL Erdnusssauce,
2 EL Thai- Chilli- Paste,
2 EL Zucker, Salz,
8 geviertelte Zwiebeln und
4 Handvoll Cashewnüsse
(im Wok) anbraten,

frittierte Hühnchen zugeben- zuletzt
2 Stangen Lauchgemüse
kurz andünsten.

Zusammen mit Reis servieren

Im IN TOUCH, Thailand am häufigsten bestellt:

Mussaman Curry
( 4 Pers. )

8 Kartoffeln
8 Zwiebeln
vorkochen

24 kleine Hühnchenstücke in Öl anbraten,
mit Pfeffer und 1-2 Brühwürfeln (!) würzen
4 gr. Tassen Wasser
4 gr. Tassen Kokosmilch
4 EL Mussaman-Paste
Ajinomoto (aus Japan, Asienladen)
4 TL Zucker
vorgekochte Zwiebeln und Kartoffeln zufügen
15- 20 min. köcheln lassen
zuletzt Saft von 2 Limonen und
3-4 Handvoll Erdnüsse unterrühren

Zusammen mit Reis servieren

Beruhigt die gereizten Geschmacksnerven nach opulentem thailändischen Mahl:

Banana- Fritters
(4 Pers.)

1-2 Bananen pro Person
schräg in Scheiben schneiden

für den Teig:
2 Becher Mehl
2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
und etwas Wasser verrühren,
bis der Teig sämig vom Löffel reisst

Bananen in Teig tauchen und
in geraspelten Brot- oder Cocosflocken wenden

Im Wok mit heissem Öl backen, bis die Bananafritters goldbraun sind

gefunden auf: http://www.worldtrip.de/About_us/Links/Rezepte/Asien-Rezepte/thai-rezepte.html
[Bearbeitet am: 13/4/2006 von Schokofee]