Hallo,

hab gerade nach Lebkuchenrezepten gestöbert und bin auf Pottasche gestoßen was ist das denn??? Kann man es auch durch was anderes ersetzen.

Bin für Lebkuchenrezepte gerne offen.

Gruß Daniela (Mamir77)

Hallo Daniela

Pottasche ist ein Backtriebmittel mit der chemischen Substanz Kaliumcarbonat.
Benutze ich vor allem für Honigkuchen, bekommst Du in jedem guten Lebensmittelladen.
Es treibt den Teig in die Breite und Du bekommst den typischen Lebkuchengeschmack.

Liebe Grüße
Tabea :xmassmile: :xmassmile: :xmassmile:

Hallo Daniela!
Ich habe soeben mein Rezept in die Datenbank eingegeben! Es ist eine ziemlich große Menge, aber in meiner Familie sind die Lebkuchen die begehrtesten Weihnachtskekse.
Liebe Grüße, Claudia

Danke euch beiden,

@kalaudia dag sind normale gramm oder??

*dummfrag*

grüße

Hallo!
1 dag = 10 g
Früher schrieben wir dkg
Gibt es bei euch in D diese Bezeichnung nicht?
Tschuldigung und Liebe Grüße! Übrigens hatte ich am Anfang einen Tippfehler bei den Mengen, den habe ich jetzt ausgebessert!
Claudia

Hallo Claudia,

noch eine Frage kann man statt Roggenmehl auch normales Mehl nehmen? Und Rohzucker das ist doch der normale oder?

Wegen der Menge mach ich mir keine Sorgen mein Schatz ist Lebkucheninsichreinstopfer *grins*.

Bis bald

Gruß Daniela

Hallo! Rohzucker kommt aus der "Vollwertecke" , er ist etwas gelblich. Das Rezept schmeckt wahrscheinlich aber auch mit normalem Zucker.
Mit Weizenmehl habe ich es noch nicht probiert. Ich nehme für dieses Rezept meistens das Roggenmehl von Finnis.
LG, Claudia
P.S. Ich habe auch noch ein Rezept für Kletzenbrot eingegeben. Das schmeckt uns auch so gut!