Hallöchen,
heute hab ich auch mal ne Frage. Kennt jemand von Euch Galentchensauce (oder so ähnlich)??? Meine Kollegin hat diese Sauce bei Ihrer Mutter gegessen. Leider ist die Mutter Anfang des Jahres verstorben (meine Kollegin kann nicht kochen) und ich würde ihr mit dieser Sauce gerne eine Freude machen. Die Mutter kam aus der ehem. DDR (falls das hilft). Bei Cheefkoch oder google bin ich nicht fündig geworden.
Kann mir jemand helfen???

LG
Wuschelino

Hallo Wuschelino,
kannst du uns denn wenigstens schreiben, zu was die Sauce gegessen wird und was das für eine Soße ist (zB. Bratensoße, Fonduesoße oder was)?

So sagt mir das leider auch nix. War in der Sosse was bestimmtes drin? Wozu solls die gegeben haben? Ist es eine Helle oder Dunkle?

LG,blondchen

Also, so genau weiß ich das ja nicht, aber die Mutter meiner Kollegin hat diese Sauce in der Pfanne gerührt. Ist wohl zu Gemüse und Kartoffeln gegessen worden. Mehl kommt drin vor und evtl. Zwiebeln (das mit den Zwiebeln weiß sie aber nicht genau). Ich hatte jetzt schon an eine helle Mehlschwitze gedacht (läuft bei uns in der Familie unter "holländische Sauce" ist aber nicht zu verwechseln mit "Sauce Hollandaise"), aber ich weiß es halt nicht genau. Muß wohl auch sehr mild im Geschmack gewesen sein. Mir sagt nur der Begriff "Gallentchen" nichts, ich wüßte auch nicht wo ich den her ableiten könnte, sonst könnte man ja mal spezieller suchen, z.B. unter regionale Spezialitäten...

Wißt ihr wirklich nichts????

LG
Wuschelino

Guten morgen Wuschelinchen !!!

Würde dir ja wirklich gerne weiterhelfen , aber so auf anhieb .... auch nicht die geringste Vorstellung , was das sein könnte .

LG Bea

Hallo Wuschelino,
ich komme ja auch aus dem Ossiland und kenne die Soße nicht, jedenfalls nicht unter diesem Namen. Für mich hört sich das wie Brennersoße an. Frage mal Deine Kollegin was es dazu gab, vielleicht Kotelett oder Bratklops? Dann könnte es meine Soße sein.
VG Sade

@ sade

Kotelett könnte hinkommen (meine Kollegin war zu der Zeit Vegetarierin und hat die Sauce somit nur zu Gemüse oder Kartoffeln gekannt, aber sie meinte ihre Mutter hätte wohl ganz gerne mal Kotelett gegessen)
Wenn Du mir das Rezept geben magst kann ich es ja mal einfach ausprobieren und meiner Kollegin vorsetzen (natürlich nicht als Gallentchensauce), vielleicht erkennt sie die Sauce ja wieder

LG
Wuschelino

Könnte das auch eine Art Bechamelsoße sein?

LG, Heike

Ich hab mich mal so bissel umgehört. Aber niemand konnte mir weiter helfen.
Ich wünsch dir viel Glück bei der Suche. Vielleicht kriegt ihr ja noch raus, wie die Sosse sonst noch heissen könnte.

LG,blondchen