Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 7/10/2015 um 14:16   

ich liebe dieses Gebäck in den 500 gramm Dosen und heute habe ich sie einfach mal selber gebacken.
Ich brauche kein anderes Weihnachtsgebäck mehr, sie sind so fein, mürbe und weich.

Dänisches Buttergebäck

120 gr. Butter erwärmen
95 gr. Puderzucker
2 P. Bourbon Vanillzucker ( oder 5 Tropfen Vanille aus einer Flasche )
4 Tropfen Butter Vanille
215 gr. Mehl
1 Ei ( Grösse M )
1 Prise Salz

Alles mit dem Mixer verrühren.

Habe den Teig in 4 Teile geschnitten, 3 Teile zu einer Rolle geformt sie in Haushaltsfolie eingewickelt und rund und eckig geformt.
Den 3. Teil in einer Gebäckspritze und Kreise auf ein Blech gespritzt.
Den 4. Teil sowie die Rollen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den 4. Teil nicht zu dünn ausrollen, Brezel ausstechen und aufs Blech legen.

Für 2 Rollen habe ich Kokosraspeln auf den Tisch gestreut, die Rollen drauf gelegt, in ca. 6 mm Scheiben schneiden in die Raspeln drücken, aufs Blech setzen

Für die 3. Rolle 3 Essl. Zucker mit 1 Essl. Zimt mischen auf den Tisch verteilen, die Rolle drauf legen und in 6 mm Scheiben schneiden und in den Zucker drücken. Aufs Blech setzen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen ( jeder Ofen bäckt anders )
Die Bleche einschieben, ca. 12 Minuten backen.

Wer möchte kann sie auch ausstechen aber der Teig ist sehr weich oder nur Rollen machen

Das Gebäck ist superlocker und sehr fein.

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hier wälze ich sie in Kokosraspeln und Zucker-Zimt
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 erstellt am: 7/10/2015 um 22:02   

Die sehen sehr lecker aus!
Auch wenn es schon spät ist, so zwei oder drei könnte ich gut noch als "Betthupferl" vertragen.

Das Rezept werde ich mir mal abspeichern und ausprobieren.
Vielen Dank für deine Mühe mit der detailierten Beschreibung!

Eine Frage, naja 2 Fragen, hätte ich trotzdem noch:
Benutzt du Ober- und Unterhitze oder Heißluft?
Wenn Heißluft schiebst du dann mehrere Bleche gleichzeitig rein oder immer nur ein Blech.
Über Antwort würde ich mich freuen.

LG Gabi

 erstellt am: 7/11/2015 um 10:28   

Mhhhhhhhh,,,,,,,,

 erstellt am: 7/11/2015 um 10:55   

Danke euch. Gabi ich backe alles mit Heißluft da kann man 3 Bleche gleichzeitig reinschieben