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Autor
Betreff: Kennt jemand von Euch Galentchensauce???

Beiträge 146
Registriert: 25/4/2005
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smilies/10.jpg erstellt am: 17/11/2006 um 00:54   

Hallöchen,
heute hab ich auch mal ne Frage. Kennt jemand von Euch Galentchensauce (oder so ähnlich)??? Meine Kollegin hat diese Sauce bei Ihrer Mutter gegessen. Leider ist die Mutter Anfang des Jahres verstorben (meine Kollegin kann nicht kochen) und ich würde ihr mit dieser Sauce gerne eine Freude machen. Die Mutter kam aus der ehem. DDR (falls das hilft). Bei Cheefkoch oder google bin ich nicht fündig geworden.
Kann mir jemand helfen???

LG
Wuschelino

LG Wuschelino

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Beiträge 2102
Registriert: 5/2/2006
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red_folder.gif erstellt am: 17/11/2006 um 01:34   

Hallo Wuschelino,
kannst du uns denn wenigstens schreiben, zu was die Sauce gegessen wird und was das für eine Soße ist (zB. Bratensoße, Fonduesoße oder was)?

(wenn nicht anders angegeben, Karten usw. und Fotos von mir)

LG Anne

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Antwort 1

Beiträge 6790
Registriert: 19/1/2003
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Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 17/11/2006 um 05:34   

So sagt mir das leider auch nix. War in der Sosse was bestimmtes drin? Wozu solls die gegeben haben? Ist es eine Helle oder Dunkle?

LG,blondchen

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Antwort 2

Beiträge 146
Registriert: 25/4/2005
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 17/11/2006 um 09:52   

Also, so genau weiß ich das ja nicht, aber die Mutter meiner Kollegin hat diese Sauce in der Pfanne gerührt. Ist wohl zu Gemüse und Kartoffeln gegessen worden. Mehl kommt drin vor und evtl. Zwiebeln (das mit den Zwiebeln weiß sie aber nicht genau). Ich hatte jetzt schon an eine helle Mehlschwitze gedacht (läuft bei uns in der Familie unter "holländische Sauce" ist aber nicht zu verwechseln mit "Sauce Hollandaise"), aber ich weiß es halt nicht genau. Muß wohl auch sehr mild im Geschmack gewesen sein. Mir sagt nur der Begriff "Gallentchen" nichts, ich wüßte auch nicht wo ich den her ableiten könnte, sonst könnte man ja mal spezieller suchen, z.B. unter regionale Spezialitäten...

Wißt ihr wirklich nichts????

LG
Wuschelino

LG Wuschelino

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Antwort 3

Beiträge 217
Registriert: 6/11/2006
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Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 17/11/2006 um 09:56   

Guten morgen Wuschelinchen !!!

Würde dir ja wirklich gerne weiterhelfen , aber so auf anhieb .... auch nicht die geringste Vorstellung , was das sein könnte .

LG Bea

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Antwort 4

Beiträge 276
Registriert: 7/9/2006
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 17/11/2006 um 10:10   

Hallo Wuschelino,
ich komme ja auch aus dem Ossiland und kenne die Soße nicht, jedenfalls nicht unter diesem Namen. Für mich hört sich das wie Brennersoße an. Frage mal Deine Kollegin was es dazu gab, vielleicht Kotelett oder Bratklops? Dann könnte es meine Soße sein.
VG Sade

Nicht jede Frau, welche das Feuer anbläst, will kochen.
Ovid

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Antwort 5

Beiträge 146
Registriert: 25/4/2005
Status: Offline
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red_folder.gif erstellt am: 18/11/2006 um 00:02   

@ sade

Kotelett könnte hinkommen (meine Kollegin war zu der Zeit Vegetarierin und hat die Sauce somit nur zu Gemüse oder Kartoffeln gekannt, aber sie meinte ihre Mutter hätte wohl ganz gerne mal Kotelett gegessen)
Wenn Du mir das Rezept geben magst kann ich es ja mal einfach ausprobieren und meiner Kollegin vorsetzen (natürlich nicht als Gallentchensauce), vielleicht erkennt sie die Sauce ja wieder

LG
Wuschelino

LG Wuschelino

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Antwort 6

red_folder.gif erstellt am: 18/11/2006 um 00:05   

Könnte das auch eine Art Bechamelsoße sein?

LG, Heike


Antwort 7

Beiträge 6790
Registriert: 19/1/2003
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 19/11/2006 um 06:46   

Ich hab mich mal so bissel umgehört. Aber niemand konnte mir weiter helfen.
Ich wünsch dir viel Glück bei der Suche. Vielleicht kriegt ihr ja noch raus, wie die Sosse sonst noch heissen könnte.

LG,blondchen

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Antwort 8
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