Hirsch geschnetzelt
Zutaten:
1kg Hirschfleisch
2cl Weinbrand
2 saure Gurken
2 große Zweibeln
60gr Schmalz
1 Dose Pilze
etwas Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Zubereitung:
Die Pilze, Zwiebeln und das Hirschfleisch kleinschneiden.
Schmalz in einer Pfanne geben und mit den Zwiebeln und dem Hirschfleisch anbraten.
Etwas Sahne - einen Spritzer Zitronensaft und den Weinbrand dazugeben. Ca. 60 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
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