Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 19/11/2010 um 18:30   

Hallo elfen,
wie oben schon steht will mein Teig nicht festund glatt werden.
Es ist ein Lebkuchenteig. Ich habe alle zutaten vermängt ausser natron da weiss ich net mal was das ist...
Aber der Teig ist so bröselig und will nicht zu ein glatten klumpen werden.

Hat die eine oder andere noch ne idee wie ich den teig noch noch hinbekomme????

Verpatet mit Sheep, bine030_0, Patenschwester: Crazy_lotti, brinchen007

 erstellt am: 19/11/2010 um 18:32   

Natron gibts extra als Backnatron...braucht man, damit der Teig *geht*

Ich bin ja kein Profi, aber ich würd da bisschen Fett zugeben, damit der Teig geschmeidiger wird.

 erstellt am: 19/11/2010 um 18:34   

Frag doch mal bei Dasima an.

 erstellt am: 19/11/2010 um 18:40   

du kannst auch einfach mehr backpulver anstelle des natrons nehmen...allerdings ist das nicht ganz sooo toll wie mit natron, sollte aber deinen Teig retten. aber dafür gibts keinen wirklichen ersatz

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 erstellt am: 22/11/2010 um 19:48   

Hallo, wenn der Teig bröslig ist, ist er zu trocken. Ich mach meine Hände nass und knete stückweise den Teig bis er geschmeidig ist. Oder gibst esslöffelweise Wasser hinzu, falls mehr fehlt. Vielleicht sind die Eier kleiner als angegeben oder etwas Mehl zuviel drin. Mit Wasser klappt bei mir immer. Natron hat mit dem Teig nichts zu tun, das merkst du nach dem Backen, wenn das oder Backpulver fehlt, sind die Kekse hart. Wenn das so ist, leg sie auf dem Tisch aus und lege ein nasses Tuch drüber, sie werden schön zart.
LG Beba